1. 茅台王子酒简介
茅台王子酒是以茅台酒为原料，结合了泸州老窖的传统工艺技术，使用“双曲”技术进行发酵生产的一种陈年老酒。茅台王子酒有野生红曲发酵、蒸发浓香、老香陈酿等多个酒款。其中，野生红曲发酵的茅台王子酒，是酒体厚重、口感浓郁、气息独特的国酒风范的代表。
2. 茅台王子酒工艺
制作茅台王子酒需要采用茅台酒作为原料，并且采用泸州老窖的酿酒技术。这种工艺叫“双曲”，具体分为以下几个步骤：
1. 蒸馏：将原料茅台酒进行蒸馏，制成白酒。
2. 发酵：将白酒进行糖化和发酵，使之发酵成为陈年老酒。
3. 培育老曲：使用泸州老窖的老曲进行培育，使得茅台酒更加醇香。
4. 泡制：将培育好的老曲加入陈年老酒中，经过一段时间的泡制后，使得茅台王子酒色泽金黄、酒香浓郁、口感醇和。
3. 茅台王子酒制作工夫
制作茅台王子酒的过程中，需要注意以下几点工艺要求：
1. 原料选用：所选用的茅台酒必须是优质的粮食酿制成，但不能选用过于陈旧的茅台酒。
2. 发酵温度控制：茅台王子酒的发酵需要严格控制温度，一开始需要高温发酵，后期需要低温发酵，使得酒体更加醇香。
3. 泡制时间：茅台王子酒的泡制时间需要适量控制，如果时间过短，无法达到酱香型陈年老酒的标准；如果时间过长，会影响酒的品质。
4. 存储环境：茅台王子酒存放的环境必须要干燥、避光、避免异味。
4. 茅台王子酒品尝方法
品尝茅台王子酒需要注意以下几点：
1. 温度控制：茅台王子酒应该在室温下饮用，不推荐冰镇或加冰。
2. 器皿选择：品尝茅台王子酒需要选用透明、宽口杯，使得酒香充分散发。
3. 品尝步骤：品尝茅台王子酒需要先闻香再尝味，先将杯中酒沿杯壁慢慢旋转，使得酒香充分散发。然后将酒品尝至口腔，让舌头、口腔、喉部等器官充分感受酒的醇香和口感。
4. 搭配食物：茅台王子酒可以搭配经典川菜或者烤全羊等食物，以增强口感和品味体验。
总之，茅台王子酒作为国酒的代表，其制作工艺严格，品质卓越。品尝茅台王子酒需要掌握一定的技巧和知识，才能领略其醇香和美妙的口感。而且茅台王子酒是一种高档的陈年老酒，价格较高，需要有一定的经济基础。
